En general diría que nada me puede interesar menos que un texto sobre cocinar: odio cocinar no se me ocurren ideas, termino tirando todo lo que traje del súper todas las semanas y me gasto medio sueldo en comer afuera.
Pero resulta que terminé de leer esto pensando que lo que tengo que cambiar es mi mentalidad respecto a la cocina y me voy re inspirada 🙏🏻
cocinar con " lo que hay" es una invitación a la creatividad, un desafío a mezclar sabores ( como un pintor mezcla colores), y ahi va... la obra queda expuesta en un plato para que alguien la mastique despacito y la saboree ...recordando estas historias familiares !! qué emoción ver ésa foto !!
Que hermosas las anécdotas que contas sobre tu mamá y tu abuela, cómo cocinas con ellas acompañandote en tu memoria, en cada ingrediente, en cada forma de rescatar y transformar el bocado de cada plato. En casa, mientras abro la heladera y me debato cada día qué hacer con lo que hay, pienso "¿Qué haría mi mamá?". A veces le envío un mensaje y ella siempre me contesta lo mismo: "Qué se yo hija, busca en google, si vos sabes que yo cocino a ojo."
También me encuentro al menos una vez a la semana diciéndole a mi esposo: Mi mamá hace esto así o asá.
Permiso, voy a abrir la heladera para ver qué cenamos esta noche. Hasta la próxima.
Me emocioné con la respuesta de tu mamá... la mía me respondía muy parecido. Ese talento para a veces ni siquiera poder explicar por qué algo les quedó tan rico.
¿Será "el sabor de la mano", como dicen los coreanos?
Tengo que decir que no soy la mejor para la cocina con las sobras. Lo he intentado y como todo, lo logre tantas veces como falle.
La comida comprada después de trabajar tanto o no cortar para hacerlo, me termina volviendo improductiva y por sobretodo poco creativa a resolver casi de todo en mi hogar.
Me parece reinteresante pensar en cómo las soluciones prefabricadas (de cualquier tipo) nos terminan restando creatividad. Salir de ese círculo activamente puede ser una oportunidad para elegir reconectar con la imaginación. Eso SIEMPRE suma ♡
Espero pases por aca a comentarme qué anduviste cocinando con sobras :)
Haciendo honor al título hoy salió una tarta de masa casera con sobras de zapallitos revueltos, restos de ensalada de chaucha fina con huevo duro , un poco de salsa blanca. La hice sin tapa y arriba le puse muzzarella, ya tengo la mitad para el almuerzo de mañana. Y me encantó la idea de los bocadillos de arroz en molde de muffin! Es lo próximo que sale cuando queda arroz. Saludos!!!
Cuando me mudé y empecé a solventar los gastos de toda mi heladera me sirvió muchísimo haberme en una casa como la tuya. El ejemplo que mas veía en mi casa era tortilla de fideos. Me encantaba y es hoy la mejor opción para comer esos fideos que hiciste de más porque no sabés calcular (it's me, hi). Por el otro lado la nueva que implementé es hacer ñoquis con el puré que sobró. ¿Son los mejores ñoquis del mundo? Te diría que cuando pongo en la balanza ahorro de tiempo, creatividad usada y ahorro de desperdicio, termino diciendo que sí.
En general diría que nada me puede interesar menos que un texto sobre cocinar: odio cocinar no se me ocurren ideas, termino tirando todo lo que traje del súper todas las semanas y me gasto medio sueldo en comer afuera.
Pero resulta que terminé de leer esto pensando que lo que tengo que cambiar es mi mentalidad respecto a la cocina y me voy re inspirada 🙏🏻
¡Me pone tan contenta tu comentario! Me encantaría que me vayas compartiendo lo que vas cocinando👏🏼 accountability partner here 😎
Te sigo en tu substack. Abrazo!!
cocinar con " lo que hay" es una invitación a la creatividad, un desafío a mezclar sabores ( como un pintor mezcla colores), y ahi va... la obra queda expuesta en un plato para que alguien la mastique despacito y la saboree ...recordando estas historias familiares !! qué emoción ver ésa foto !!
Me encantó la analogía cocina-pintura: cada creación es única! La foto es una de mis preferidas❤️❤️❤️ abrazo!
Que hermosas las anécdotas que contas sobre tu mamá y tu abuela, cómo cocinas con ellas acompañandote en tu memoria, en cada ingrediente, en cada forma de rescatar y transformar el bocado de cada plato. En casa, mientras abro la heladera y me debato cada día qué hacer con lo que hay, pienso "¿Qué haría mi mamá?". A veces le envío un mensaje y ella siempre me contesta lo mismo: "Qué se yo hija, busca en google, si vos sabes que yo cocino a ojo."
También me encuentro al menos una vez a la semana diciéndole a mi esposo: Mi mamá hace esto así o asá.
Permiso, voy a abrir la heladera para ver qué cenamos esta noche. Hasta la próxima.
Me emocioné con la respuesta de tu mamá... la mía me respondía muy parecido. Ese talento para a veces ni siquiera poder explicar por qué algo les quedó tan rico.
¿Será "el sabor de la mano", como dicen los coreanos?
Me diste tema para otra newsletter....
gracias :)
Tengo que decir que no soy la mejor para la cocina con las sobras. Lo he intentado y como todo, lo logre tantas veces como falle.
La comida comprada después de trabajar tanto o no cortar para hacerlo, me termina volviendo improductiva y por sobretodo poco creativa a resolver casi de todo en mi hogar.
Por un 2023 con más sobras en mi plato.
¡Hola Gildu!
Me parece reinteresante pensar en cómo las soluciones prefabricadas (de cualquier tipo) nos terminan restando creatividad. Salir de ese círculo activamente puede ser una oportunidad para elegir reconectar con la imaginación. Eso SIEMPRE suma ♡
Espero pases por aca a comentarme qué anduviste cocinando con sobras :)
Abrazo!
Haciendo honor al título hoy salió una tarta de masa casera con sobras de zapallitos revueltos, restos de ensalada de chaucha fina con huevo duro , un poco de salsa blanca. La hice sin tapa y arriba le puse muzzarella, ya tengo la mitad para el almuerzo de mañana. Y me encantó la idea de los bocadillos de arroz en molde de muffin! Es lo próximo que sale cuando queda arroz. Saludos!!!
¿Cómo salieron los bocadillos de arroz? :) no dejes de contarme!!!
Espectaculares! Les puse ajo y perejil, fueron s moldes de muffin con un pedacito de muzzarella! 😊
Cuando me mudé y empecé a solventar los gastos de toda mi heladera me sirvió muchísimo haberme en una casa como la tuya. El ejemplo que mas veía en mi casa era tortilla de fideos. Me encantaba y es hoy la mejor opción para comer esos fideos que hiciste de más porque no sabés calcular (it's me, hi). Por el otro lado la nueva que implementé es hacer ñoquis con el puré que sobró. ¿Son los mejores ñoquis del mundo? Te diría que cuando pongo en la balanza ahorro de tiempo, creatividad usada y ahorro de desperdicio, termino diciendo que sí.
Resistencia personal que es colectiva, para un mundo mejor.👏🏼👏🏼👏🏼 aguanten nuestros hogares: la verdadera escuela 🥹❤️